好酒还需好粮造探寻绿色原粮基地怎么助力汾酒复兴

  9月27日，坐落山西省汾阳市肖家庄镇的3100亩高粱丰盈在即，全国干流媒体代表走进汾酒原粮“榜首车间”，探寻一亩良田怎么助力汾酒复兴。2021年至今，“走进汾酒榜首车间”活动已接连举行四年，成为职业注目的酒类质量IP活动。

  汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表明，绿色原粮基地是汾酒出产的榜首车间，是推进汾酒高水平开展的起始点，也是汾酒饯别复兴纲要的最前沿。汾酒集团将继续发扬工匠精力，以高规范、严要求把控原粮质量，确保让我们顾客喝到“最洁净、最卫生”的汾酒，为引领白酒职业绿色健康开展贡献力量。

  作为间隔汾酒工厂最近的原粮栽培基地，“汾酒高规范酿制专供高粱示范区”坐落汾阳市肖家庄镇西马寨村、中寨村和杏花村镇西堡村。

  这里有3100亩“汾粱30”高粱和技能中心酿酒实验引荐的高质量纯系高粱种类“状元红”，经权威机构检测，高粱籽粒中的蛋白质含量可到达7.8%，淀粉、单宁、脂肪含量可别离到达76.64%、1.59%、3.96%，是出产优质幽香型白酒的上好质料。

  这背面，是汾阳栽培高粱得天独厚的自然条件和悠长前史。汾阳地处黄土高原地带，土地肥美，地下水位较深，灌溉便当，利于酿酒高粱的成长。汾阳市有2000多年栽培高粱的前史，早在魏晋南北朝时，杏花村一带就已成为山西区域的酿酒中心。

  在汾阳培养出的酿酒专用高粱种子奠定了汾酒幽香纯粹的底子风格。据介绍，2023年实验栽培的汾酒高粱——“汾粱30”具有籽大丰满、产值高、稳产性好、酿制质量好、出酒率高级长处，是汾酒原粮公司和技能中心联合酿制实验确定的优质幽香型白酒酿制专用种类。经过继续用科技力加持极致原粮质量，在西马寨村，汾酒挑选出了合适当地栽培的抗逆性强、归纳性状好、高产优质的新优种类。

  汾酒采供物流中心主任、汾酒原粮公司负责人赵胜说，质量是汾酒开展的柱石，原粮基地是汾酒全工业链的初步，肩负着汾酒出产用粮安全的重要任务。“酿好酒、储好酒、售美酒”的质量道路是汾酒原粮基地长时间坚决走下去的方向。

  近年来，白酒商场进入“不缺酒但长时间缺好酒”的年代，怎么在原材料供给、绿色化转型等质量确保方面寻求新打破，是头部酒企的重要课题。

  自2009年起，汾酒就在业界率先将原粮基地归入企业未来的开展战略，继续强化“榜首车间”布局。据汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰介绍，汾酒原粮基地办理成效显著，跨过数千公里，以北纬36度到45度的“黄金栽培地舆带”为基准，建造了合适高粱、大麦、豌豆栽培出产的原粮基地，总规模到达130万亩以上，构成了“土地一存案+五一致”的原粮基地栽培办理模式。

  十几年来，汾酒结合各区域工业高质量开展优势，依托各基地协作方以农业订单、土地保管、流通自种等方法为主体，以新种类、新区域拓宽实验栽培为打破，以高粱种子一致发放为要点，以酿酒高粱专用肥料逐步推广为辅佐，推进原粮基地建造。

  经过近三年来与山西省属涉农国企到达协作，以绿色化开展为底子，汾酒逐步推进省内高粱栽培向高水平开展转型；省外高粱基地布局以吉林梨树、内蒙古敖汉、河套区域为主，现在已构成了山西、东北、内蒙古三大高粱主产区的基地布局，总面积在90万亩以上。

  除高粱外，汾酒还在甘肃、内蒙古规划大麦栽培基地，面积达20万亩以上；以西北、河北为主产区，辐射带动内蒙古、宁夏及山西周边，构成豌豆五大栽培区域，面积达28万亩以上。经过跨区域布局，最大极限保留了汾酒原粮质量和供给的安稳性。

  据吉林大川公司基地负责人吴天鹏介绍，基地全面落实汾酒绿色、无公害规范，把汾酒原粮基地建造成为规范化、规模化、现代化的原粮基地，以科技、机械助力选种，完成了从春种到秋收全机械化作业，为原粮安稳增产夯实了根底。

  在大力开展原粮基地、惠及本身质量的一起，汾酒活跃助力村庄复兴，带动农户继续安稳增收。

  近三年来，汾酒带动吕梁产区白酒产值增加36.7%；在吕梁、大同、朔州等地栽培高粱61万亩。本年，汾酒与汾阳市政府共建高规范汾酒高粱栽培基地，出台系列惠农方针力挺酿酒高粱工业。2023年，汾酒集团荣获“农业工业化国家要点有突出贡献的公司”称谓，得到社会认可。

  在这个过程中，汾酒原粮品牌化途径也逐步明晰。当下，原粮的优质化、规范化、规模化出产让高质量成为汾酒代名词，对提高汾酒质量、提高产品附加值、增强顾客认可度方面发生深远影响，也让汾酒“榜首车间”正成为助力汾酒高水平开展的重要引擎。

  原粮品牌化，是汾酒原粮基地本年的工作要点。现在，汾酒请求注册的3个原粮品牌商标已经过初审，正处于初审公告期。接下来，汾酒原粮品牌化将要点环绕栽培区域选址、多元种子培养、基地办理提高、栽培规范优化、数智渠道推进、仓储物流规范、品牌文明打造、专业团队引入、基地农户共赢九个维度来支撑开展。

  未来，汾酒将聚集种类立异，强化质量引领，推进原粮绿色化晋级，确保基地每一粒粮食都到达汾酒规范，确保每一瓶汾酒都能追溯到粮食来历。

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