北京近3万斤病死猪肉流向商场

  臭气熏天的冷冻室、发黑的冻肉、蜕变的猪内脏……这是北京市房山区一处不合法生猪屠宰点的场景。近3万斤病死猪肉，就从这儿连绵不断流向高校食堂和京城大众餐桌。昨日，收买带有猪伪狂犬病菌等多种病菌的病死猪，之后在锦绣大地等商场进行批发出售的吕江永、李红河、邸军坤、狂药、李榜章、王新阔6人在海淀法院受审，他们涉嫌犯有出产、出售不符合安全标准的食物罪。

  昨日11时，吕江永等6人在法警引导下走进法庭。在法官核对其根底信息时，6人都低着头，答话的声响也特别小。法官只得逐个提示：“抬起头来，大点儿声儿。”

  老家河北的吕江永在房山区良乡侯庄村租了一个大院养狗，后来传闻病死猪肉廉价，为了能多赚点，便从2011年7月开端杀猪，没有办任何手续。他称自己之前并不做屠宰，干过保洁，开过饭馆，“后来租了大院，养着十几条狗”。

  “我不吃那种肉，看着就反胃。”吕江永表明，屠宰的猪有许多淤血，卖的肉也是去掉淤血、内脏、猪皮，以防被认出来，“我彼岸我们，期望北京市民宽恕我，今后绝不会再干这事儿了”。

  另一名被告人王新阔称，他家在河北涿州，家里就有养猪场，猪不吃食了或许病了，就会拉来卖给吕江永，“一头猪也就卖一两百元”。

  法庭上，几名被告人别离表明：“明知是病死猪肉还在卖，就为了那点利益，为了赚钱。”当面对法官“你们自己吃不吃”的问题，6人的答复均是“不吃”。

  本年44岁的邸军坤答复法官发问时，呜咽着要哭。邸军坤称，病死猪肉都剔掉了肉皮，比较廉价，人不能吃，所以会偷着卖给一些散户，散户也知道不是好肉，“我也会把病死猪肉与通过检疫的好肉一同卖”。

  吕江永那儿有肉时，就会给邸军坤和其老公打电话，一般是凌晨时分便能把病死肉悄悄拉进锦绣大地商场，病死猪肉一般卖13元，好肉的价格是17元。“去皮的肉切成块儿卖，很难看出什么肉，一般也会绞成馅儿卖，看不出来。”“也不能廉价许多，廉价得多了，便会被置疑。”邸军坤表明。

  答复法官问题时，邸军坤几回痛哭。她说家里孩子很小，想见见孩子。当法官告诉她“现在来不了，能够写信”时，她又一次不由得哭了。

  据海淀检察院指控，自2011年7月以来，吕江永以贱价从王保华(另案处理)、王新阔等人处收买病死猪，并在其租住房山区良乡侯庄村的大院内，招聘王万江(另案处理)将收买的病死猪进行屠宰，加工成猪肉、猪头号猪肉产品，卖给李红河、邸军坤、李榜章等人。

  王新阔明知吕江永收买病死猪加工猪产品出售，仍屡次向其出售病死猪；李红河、邸军坤明知是病死猪产品，仍从吕江永处购买，并在其坐落海淀区锦绣大地猪肉批发商业商场97号货摊、94号货摊上出售；狂药、李榜章明知是病死猪肉制品，还从锦绣大地97号货摊及吕江永处购买并出售。

  2012年9月27日，办案人员当场从吕江永处及锦绣大地商场邸军坤处等抄获猪肉、猪皮、猪内脏等猪肉制品1000余千克。

  检方以为，6人因出产、出售不符合安全标准的食物，足以形成民众食物中毒，或许其他严峻食源性疾病，应当以出产、出售不符合安全标准的食物罪等追查6人的刑事责任，主张量刑判处3年以下有期徒刑或拘役。

  2012年9月，北京警方捣毁了坐落房山区良城镇侯庄村的一处不合法屠宰点，而此刻河北定州人吕江永已在这个荫蔽的宅院里屠宰、出售病死猪已达一年多。在臭气熏天的冷冻室里，猪肉、猪皮、猪油、内脏杂乱堆放在一同，有的现已变色蜕变，令人作呕。

  过后，北京市兽医试验确诊所对这些没盖检疫章的猪肉出具的检测陈述称，猪肉安排中猪伪狂犬病等检测成果为阳性，可断定该批猪肉为病害肉。

  这些“问题猪肉”被去皮后，毫不隐讳出现在锦绣大地农副产品批发商业商场，继而被批发到多家早市摊点和正规超市出售，一部分被直接出售到饭馆、早点铺、高校食堂。

  吕江永的老乡李红河在锦绣大地商场从事猪肉批发生意，2012年新年开端从吕江永处进货。“正规渠道进肉一般9元多一斤，从吕江永手里拿只需6.5元，加价一元卖给零售商，仍是比正规渠道廉价。”李红河说，他前后从吕江永手里进货2万多斤，获利2万多元。

  据了解，吕江永从病死猪估客手里拿货的价格是每斤1到2元钱不等，而吕江永的出货价在每斤6元左右。一年多的时刻，吕江永卖出的病死猪肉近3万斤，获利十几万元。

  由于忧虑猪心、肺、血脖肉有病，吕江永都扔了，但关于猪头、猪皮、其他内脏，吕江永却是“物尽其用”。“骨头是五毛一斤，猪头是一块五一斤，猪小肠是一块一根，猪皮是七八块钱一张。”吕江永说，这些病死猪的猪头、内脏等一般被人买去做熟食，而猪皮则被人买去做肉皮冻。

  办案人员说，查封屠宰场时，用塑料袋装着的一些猪内脏都现已发黑蜕变。吕江永说，病死猪都是猪估客送货上门，来历他也不清楚。

  这些未经任何查验检疫的病死猪肉乃至被端上了北京邮电大学餐饮中心新食堂惠风餐厅的学生餐桌。2012年5月开端，何某运营的公司向惠风餐厅供给五花肉和肉馅，而这些肉均是锦绣大地批发商田某供给的病死猪肉，田某是吕江永的另一个“大客户”。

  高校食堂向来是食物卫生的“重地”，各高校食堂一般对食物原材料都有严厉的查验准则。惠风餐厅的司理程某说，何某每次送肉都给“动物检疫合格证明”。但是，这些病死猪肉又是怎样“检疫合格”后进入大学的食堂呢？

  一般生猪屠宰后进入商场出售，必须由动物检疫组织出具检疫合格证明，而猪肉上面也要盖检疫章。一般检疫票是“一猪一票”，每张票有编号，切割出来的每块猪肉也都有相对应的编号。“但事实上经常是一张票被重复运用，无论是商场办理人员，仍是餐饮组织，都没多少人仔细去看。”一位办案警官说。

  这个巨大的缝隙为病死猪肉“裸奔”翻开方便之门。据介绍，李红河和田某也从正规渠道进货，他们就拿着正规的检疫票，交给“下家”以应对出场查看，而许多商场和餐厅底子不会细看这些“破绽百出”的检疫票。

  坐落海淀区的北京城乡仓储超市猪肉货摊运营者江某也是李红河的“下家”之一，凭借着李红河供给的检疫票，有时候乃至不必检疫票，江某就顺畅地把这些病死猪肉摆上了超市的货架上，而这些去皮肉一般都是绞成肉馅卖给顾客。

  就这样，国家严厉规则的猪肉检疫准则被“架空”，很多未经查验检疫的病死猪肉从脏乱差的不合法屠宰点“一路绿灯”。

  我国对猪肉出产的监管是分段监管，即从饲养、屠宰、加工到出售划分为多个环节，每个环节设置相应的监管部门，触及动物检疫、工商、卫生、质监、食物药监办理等多个功能部门。

  办案人员表明，从这个不合法屠宰点的建立、病死猪肉贩卖到病死猪肉流入商场直至进入老大众餐桌，没有一家监管部门发现其间存在的问题。

  据办理过相似案子的检察官表明，食物安全法颁行以来，各级政府均建立“食物办”作为流通领域食物的和谐办理组织，但因短少相关行政立法标准，现在，全国范围内关于“食物办”这一特别功能单位的建立方法还很不一致。

  据了解，2011年年末，京津两地公安机关曾查办一同含“瘦肉精”猪肉的不合法屠宰点，数吨“问题猪肉”流入北京商场，而其间一个商场便是此次涉案的锦绣大地批发商业商场，这家为北京许多早市、农贸商场供货的批发商业商场在监管上的缝隙可见一斑。

  高校食堂被病死猪肉“攻陷”，也阐明一些餐饮组织的食物安全办理形同虚设。一些饭馆、食堂、超市的查验、监管流于形式，让问题猪肉流入餐桌的最终一道关口失守。

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