每日农经]长在威海的藏香猪(2010823)

  王玥：胖子——狗子——大花子——怎样都不理我啊？这究竟谁是谁啊？哦，我呀，不是在找人，是叫它们呢。

  到了山东威海，传闻这儿养着一种猪啊，能听懂自己的姓名，不过，记者王玥叫了半响，也没有反响，轮到饲养户一叫呢，这猪竟然真来了。

  王玥：这便是胖子啊，胖乎乎的，真挺心爱。咦，不对啊，我方才也这样叫它，它怎样不过来啊？

  在我国的青藏高原日子着一个陈旧的猪种——藏猪，这种猪大部分全身漆黑，棕毛直立，嘴尖头长，十分习气高寒区域的日子，它们不光瘦肉率高，养分丰厚，肉质也十分鲜美，所以又被称为藏香猪。不过，这藏香猪首要日子在西藏，不知道眼前这些从西藏来的猪又是什么猪呢？

  全身漆黑，嘴尖头长，棕毛直立，公猪还有显着的獠牙，您没看错，眼前的这些啊，确实是来自青藏高原的藏香猪，它们到威海久居现已四年多。不过呢，藏香猪本来日子在高原，威海却是在海滨，这儿海拔低，雨量多，气候温文，水土和西藏也彻底不相同，不过，看样子，在这儿藏香猪过得还不错，那么它们刚来的时分，会不会不服水土呢？

  山东省威海市福里社区党支部书记宋吉琛：咱们其时把藏香猪从西藏引回来的时分，咱们预备了花生饼、豆饼、玉米面等各种饲料，它不喜欢吃。

  原来啊，藏香猪刚从青藏高原来到威海这个生疏的当地时，确实很不习气，在人们精心预备的圈舍里，不吃也不喝，谁也不理睬，毕竟是外来客，就连当地的公鸡也敢骑到脖子上欺压欺压它们，养藏香猪确实花了不少功夫，既然如此，为什么还要把它们引到威海来呢？

  饲养户：这个猪是纯绿色的食物，咱们也能看到了，它吃草，这是最吸引人的当地。

  俗话说，江山易改，本性难改，藏香猪是国内罕见的几个放牧型猪种之一，最爱吃的便是山上的青草，而威海呢，依山傍海，资源丰厚，仅野生经济植物和牧草就有300多种，这些不光能为藏香猪供给足够的食物，并且还能进步猪的免疫力，确保猪肉的质量。发现了这个隐秘，人们马上就把猪放到了山上，不到半年，藏香猪就习气了这儿的日子，个子长大了，产仔率也进步了。那么，这爱吃青草的藏香猪，肉质究竟怎样样呢？

  王玥：现在在我面前的是两个不同种类的猪的相同部位的肉，都是猪的后腿肉，很显着咱们咱们能够看出来，藏香猪肉的色彩要比市场上常见的一般猪肉光润许多，并且方才咱们切了一个横切面，这种常见的猪肉纹路比较粗一些，并且还结成了这样的块状，而藏香猪的猪肉纹路就要细许多。

  顾客：你吃其他肉，像油许多相同，吃一会就不敢吃了，这个藏香猪的猪肉仍是挺嫩的，挺顺口的。

  餐厅经营者：有许多外地的客人慕名而来，前来品味这个藏香猪肉，走的时分还要给家人带一些。

  通过采访记者看出，这藏香猪保留了在西藏时的鲜美口感，受到了威海顾客的欢迎，可是因为在威海藏香猪的存栏量只要300多头，现在还只能在一些特定的饭馆里吃到。饲养户对饭馆供给的猪肉价格在每斤50元左右，比一般猪肉要高3倍多，那么它的饲养本钱又是多少呢？

  藏香猪首要以吃草为主，饲料本钱十分低，在山上它们吃得好玩得好，长得也快。刚到威海的时分，一头母猪每窝只能产七八头小猪，现在呢，每窝能够产十二头左右，一年两窝半，两年的功夫，这一头猪就能变成六十头。

  王玥：在我手里这些相片呢，是鸟妈妈给鸟宝宝喂养的画面，像这样的场景，您在日子中或许见过。确实，在动物国际里，妈妈对宝宝的照料总是那么体贴入微。那您肯定会问了，这个和藏香猪有啥联系呢？我告知你，在这儿啊，还真有联系。

  小猪刚生下的时分，只会躲在猪妈妈的怀里吃奶，还不会吃草，为了让它们能赶快习气山上的日子，猪妈妈会在小猪长到18天的时分，把草嚼碎，吐到地上，让猪宝宝学着吃，这样的一个进程底子就不需求人工干预。一个月今后，小猪就能够上山了，在山上，它们像猪妈妈相同，只吃草的上半部分而不啃草根，青草很快又会从头长出来，山地的管护本钱和人力资源本钱都很低。那么，养一头藏香猪究竟能卖多少钱呢？

  宋吉琛：一头猪一般能出70斤肉，咱们对酒店供给是50元一斤，应该卖3500元。

  藏香猪归于小型猪的一种，个头不大，出栏时刻大约在一年左右，饲养周期也比一般圈养的猪长了一倍，却能够卖出好价钱。不过呢，这藏香猪只能在山地进行散养，并不合适大规模的会集饲养，在一些山地资源搁置、牧草丰厚的区域啊，养藏香猪实际上并不难。

  王玥：通过这两天的体会啊，我发现这养猪一点也不难，我只需求管好这200多头猪，别让它们跑远就行了。看这天啊也不早了，咱们也该回去了，走了，回家了，胖子，花子，狗子。郭教师——郭冬云——老郭——