国产海水三文鱼批量上市倒计时！

  多年翘首以盼后，国产海水三文鱼“跃”上大众餐桌的时刻，总算要以“天”来倒数了。

  10月底、11月初，2024海洋协作开展论坛和第27届我国国际渔业博览会暨我国国际水产饲养博览会接连举行。在这两个重量级职业论坛和展会上，山东万泽丰海洋开发集团有限公司（以下简称“万泽丰”）携三文鱼产品高调露脸。

  公司总裁刘海边坦陈，此举是为了本年年底三文鱼大规划出鱼并上市预热发声。“12月份，‘深蓝2号’网箱中的三文鱼将大规划出鱼并面向商场，估计每尾4—6公斤重，这是咱们商品化三文鱼榜首次大规划面向终端顾客推行出售。”

  山东万泽丰海洋开发集团有限公司携三文鱼产品露脸第27届我国国际渔业博览会暨我国国际水产饲养博览会。图为公司总裁刘海边介绍三文鱼产品。

  刘海边介绍，以往，国人想要吃上海水三文鱼，只能挑选来自挪威等地的进口三文鱼，最快也要一个星期。而坐落我国深远海的“深蓝2号”网箱饲养的三文鱼，出鱼后3天左右就能进入大众餐桌，较之缺少弹性的进口冰鲜三文鱼，肉质将更新鲜Q弹，在商场上更具竞争力。比起淡水饲养的三文鱼，味道上则将愈加鲜美，更具生吃的条件。

  2014年2月，黄海冷水团三文鱼饲养项目发动，万泽丰被确定为仅有担任参加施行企业；2016年1月，从国外进口榜首批三文鱼鱼卵发动孵化；2017年11月，国际最大的深远海全潜式钢构饲养网箱“深蓝1号”发动建造；2018年7月，“深蓝1号”网箱投入榜首批三文鱼苗；2019年1月，成功收成榜首批三文鱼，深远海饲养三文鱼成功；2024年1月，财金“海上粮仓壹号”系列1号网箱在日照下水......十年间，每一个日期，每一个事情，对三文鱼深远海饲养来说都是具有标志性含义的巨大跨过，也代表着背面数不清次的实验、失利和推倒重来。

  11月6日，“财金海上粮仓壹号”2号网箱入海抵达指定地址完结坐底装置，预备投进三文鱼苗。

  “三文鱼属冷水鱼，合适成长在15℃—18℃的水域中，而我国近海夏日的水温遍及较高。坐落黄海海域中部的黄海冷水团，在酷热的夏日水温也能一向稳定在4.6—9.3℃，这是养出国产海水三文鱼的最大‘筹码’。但在风大、浪高、流急的深远海饲养三文鱼，用什么养，怎样能让它活、让它长，怎样能反抗飓风、鲨鱼，这些都没有先例，是深远海饲养三文鱼必需要打破的重重关口。”刘海边说。

  霸占这一系列难题的十年，也是三文鱼全工业链条堵点、断点一个个打通的十年。十年来，万泽丰集团探究打造了“陆基-近海-深远海冷水团”三文鱼陆海接力饲养新形式，将饲养区域从内陆面向深远海，在我国初次完成了敞开海域鲑鳟鱼类网箱饲养规划化出产。

  这一形式下，陆基工厂化饲养是榜首环。三文鱼归于海鱼，但却能习惯淡水，也能进入淡水中，这是由于它们具有溯河洄游这一特别特点。当繁衍时节到来时，到达恰当年纪的三文鱼就会进入淡水中繁衍。针对此，万泽丰在日照建造多水源鲑鳟鱼类海水驯化车间，在全国多省市优质水源地联合建造育苗场，直接带动近百家饲养户和饲养企业开展。

  近海网箱饲养是第二环。2022年，山东省财金村庄复兴有限公司与万泽丰一起建立山东财金万泽丰海洋科技有限公司（以下简称“财金万泽丰”），依托山东财金集团赋能支撑，财金万泽丰发动约8.77亿元施行财金“海上粮仓壹号”项目，建造6座近海深水饲养网箱，可年产三文鱼6000吨，直接产值达6亿元，建成后将成为我国最大的坐潜式深远海三文鱼饲养网箱集群。现在，榜首座网箱已投产运用，在养三文鱼超越30万尾；第二座网箱也已于本年8月下水，并于11月5日正式拖航出海。

  第三环是深远海冷水团饲养。在“海上粮仓壹号”系列网箱里长到3公斤以上的三文鱼，将被转运至距岸130海里的冷水团持续成长。在这里，“深蓝1号”和“深蓝2号”打开坚实的胳膊，给这些金贵的“鱼娃娃”一个能够依托的家乡。现在，万泽丰出资建造的全球榜首座全潜式深海渔业饲养配备“深蓝1号”，已接连三年完成规划化收鱼。“深蓝2号”网箱也于2024年1月建成投产。

  三文鱼以高蛋白、高营养价值成为全国际榜首大宗买卖水产品，全球三文鱼消费量还在稳步上涨。2015-2022年，全球三文鱼需求总量从218万吨上升至256万吨。刘海边介绍，欧盟是三文鱼消费的首要区域，需求总量保持稳中有升的态势，而美国和亚洲等新式商场对三文鱼的需求量仍处在敏捷添加的节奏中。

  依据相关组织猜测，2030年我国三文鱼消费量将到达21万吨，相较2021年约有13万吨的增加空间。我国三文鱼消费首要以餐饮途径为主(占90%)，C端消费还处于萌发阶段，巨大消费潜力待开发，有望成为我国三文鱼职业的新增加点。

  正是看好三文鱼宽广的未来商场，曾在沃尔玛、国美电器、联想控股担任高管的刘海边，现在挑选了三文鱼工业链这条赛道。刘海边介绍，依照规划，万泽丰接下来将用1—2年的时刻完善“陆基—近海—深远海冷水团”三文鱼陆海接力饲养设备设备，再用两年时刻完成全年出鱼。“通过十年的探究，现在能够说，深远海规划化饲养三文鱼的路咱们已走通了，下一步便是做大做强国内三文鱼海水‘饲养尖端规划、技能最先进、产值最高’的‘海上粮仓’，完成国内三文鱼商场的自给自足。”

  不止有饲养。当下，日照市正依照“一核+三环+N极”的三文鱼全工业链开展布局，培养强大三文鱼工业集群。这也代表着，一个千亿级的工业板块行将显露“尖尖角”。其间，“一核”即以三文鱼苗种繁育为中心，“三环”即贯穿陆基工厂化、近海网箱、深远海冷水团三文鱼饲养形式的关键环节，“N极”即推动三文鱼工业补链延链融链，拓宽辐射全域的精深加工、海工配备、疫苗饲料、冷链物流及品牌建造等多工业增加极。

  以种质资源为例。为打破国外三文鱼种源独占，万泽丰自2015年就开端探究优质苗种培养技能，在日照水库建成我国榜首个淡水低温节能环保循环水育苗体系。2024年3月，财金万泽丰出资10亿元，真实开端发动三文鱼苗种繁育基地和驯化基地项目，一起与黑龙江水产研究所、我国海洋大学等一起建造山东财金蓝色工业研究院，针对三文鱼苗种繁育“卡脖子”技能进行会集攻关，建立良种培养与苗种繁育等8个研制渠道，打造深远海鱼类国家重点实验室，全力打破三文鱼苗种“卡脖子”难题。基地规划建造11座循环水饲养车间，估计可年产大标准苗种220万尾，年产值3亿元。

  “未来公司将依照‘一核+三环+N极’的工业布局，活跃融入和带动三文鱼全工业链集群建造，打响‘日照三文鱼’品牌，建成全国首个三文鱼全工业链开展示范区，力求到2030年，构成10万吨产能规划，全体工业链集群效益超千亿。”刘海边表明。