冬至到！成都最好吃的羊肉汤都在这儿了
”，每到冰冷的三九天，成都大众们总要到街头喝一碗热火朝天的羊肉汤，再吃上一个香脆的锅盔，从头暖到脚，感觉春天也不是很远了……
为什么成都人那么痴迷羊肉汤？冬至过节源于汉代，盛于唐宋，沿用至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，标明古人对冬至十分重视。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行恭喜典礼称为“贺冬”，《后汉书》记载：“冬至前后正人安身静体，百官绝事，不听政择吉辰然后省劲。”所以，这一天朝廷要放假歇息，戎行待命，边塞闭关，商旅歇业，亲友则彼此访问以美食相赠，欢乐地过一个“安静吉祥”的节日。
简阳羊肉汤选用简阳自产的大耳羊，大耳羊是“努比羊”与本地“火疙瘩”山羊杂交发生的子孙，因其种性耳大下垂的特征，得名大耳羊。
简州大耳羊生长在龙泉山中，食青草，饮泉流，肉质细嫩且有嚼劲，食之鲜香无比。大耳羊是简阳羊肉汤羊肉正宗之源，也是外地羊肉汤无法仿照和代替的。
简州大耳羊跟着饕客的口口相传名声在外。通过科学选育的简州大耳羊早在2013年就荣获四川省科学技术进步一等奖，多年不断培养已超越国外最好的山羊品种——波尔山羊，成为简阳特征农业的一张靓丽的手刺；2021年，简阳羊肉汤成功当选“天府旅行美食”；2023年，简阳羊肉汤传统制造技艺当选四川省第六批省级非物质文明遗产代表性项目名录，具有极高的品牌价值和文明内在。
据悉，简阳市第二十一届羊肉美食文明旅行季已于2024年12月20日发动，将一向继续到2025年1月10日。
最早起源于1928年，延袭至今已有近百年的前史。以其汤色纯白、水脂融合、质地纯洁、鲜而不腻，数里之外闻其香的共同风格，出名四川各地甚至省外。简阳胡世羊肉汤曾多次被评为“羊肉名汤”，并在简阳举行的十多届“羊肉美食节”中荣获“名汤、名店”的光荣称号。在2005年中心七台《致富经》栏目中展播后，更是出名遐迩……现已创新出羊肉系列菜品几十种。
加以祖传秘制佐料熬制而成，熬制出的汤浓鲜香、不腥不膻，风味共同。羊肉的肉质细嫩、肥而不腻、温而不火。
金堂黑山羊肉质鲜美，瘦而不柴，富含蛋白质，是高蛋白、低脂肪的抱负之选。以金堂黑山羊肉为主料，熬煮的羊肉汤，香味浓郁，耐人寻味。
正所谓“一方水土养一方羊”，金堂县境内气候温文，饲料饲草资源丰富，县内河流纵横，水质优秀，共同的气候特征状况和饲料饲草资源为金堂黑山羊的开展供给了宽广的远景，喂食出来的黑山羊具有耐湿热、耐粗饲、习惯能力强、肉质细嫩等特征，深受成都人喜欢。
2010年列入国家畜禽资源维护目录，2012年取得农业部农产品地舆标志维护，是成都市榜首个获畜禽地舆标志的维护产品。现在，金堂全县存栏羊11.94万只。
据悉，2024年金堂黑山羊美食文明季暨买卖订货签约典礼正在金堂县又新镇举行，热腾腾的羊肉汤等着你来。
何记羊肉汤，其口碑在金堂的美食圈里算得上大名鼎鼎的，本年的榜首碗羊肉汤有必要来这喝。原生汤底熬制近10个小时，不增加任何香精防腐剂，并且这儿的羊肠细腻、羊肚脆嫩、羊肉有嚼劲，不一样的品种出现的口感很明显，最重要的是吃起来基本上没有羊肉的膻味儿。再配上一份绝配豌豆尖和厚切白萝卜，将白面锅盔放在汤里边，汪实！
双流黄甲养羊工业有着悠长的前史，起源于黄帝开展于蚕丛，昌盛在今世，从建兴十八年起，黄甲便开端步入大规划出产“牧山麻羊”的年代。
麻羊，由于皮裘呈黄褐色，其间，又镶嵌着匀称的黑色斑驳，所以人们习惯地称之为“麻羊”。2015年，黄甲麻羊取得了国家地舆标志。
据了解，在黄甲，羊肉汤馆有30余家，每年耗费麻羊约7万余头。黄甲羊肉汤以餐饮业为头，带动黄甲养殖业、旅行业等，工业经济规划达1.4亿元。
在双流黄甲大街，阮老迈羊肉老店是卖羊肉汤最悠长的店肆之一，开店已有43年。羊肉选取当地黄甲麻羊，色泽光润，脂肪散布均匀，娇嫩多汁，膻味较小，配以当地牧马山青辣椒，得到淳朴连绵的羊肉美味。
店肆在选材上，选取的是黄甲当地的麻羊。麻羊鲜肉色泽光润，脂肪散布均匀，娇嫩多汁，膻味较小，做法上相较于成都许多区域的大火炒制去膻，黄甲当地省去了这一过程，这也是当地羊肉汤遭到我们喜爱的重要原因。
蘸料方面，除了惯有的香菜、香葱、豆腐乳，还配有当地牧马山特征青辣椒，也便是四川人了解的二荆条。二荆条的幽香扑鼻，和淳朴浓郁的汤底融为一体，既解腻又提香。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦绵亘在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
数据帝：詹姆斯创一项前史纪录 43+15+10+9三分！一人似旧日哈登
爸妈月退休金 1.7 万、存款 500 万，却嫌我花 40 元买门票，咋回事？
牙还没长几颗的宝宝又跟姑姑吵起来了，网友：要不是奶奶拉着，早冲上去干姑姑
前所未有！14小时！狂抢1064轮，三亚诞生新地王，楼面价21191元/㎡
