庆祝新中国成立75周年系列节目——礼物·科技畜牧

  麻柱，北京三元种业科技有限公司副总经理，北京奶牛中心主任，他通过遗传学研究与实践操作相结合的方式，致力于提升奶牛的品质和产量。在行业里，他有一个十分有趣的社交昵称“Mabulls”。英文单词“Bulls”意为公牛，结合他的姓氏，大家都爱叫他“麻公牛”。乔布斯是精英中的精英，麻柱也希望自己能成为牛圈里的“麻布斯”，利用人工智能技术，切实提升奶牛品质。

  每天在牛棚里踱步，思考怎么样改进育种方法，是麻柱从业奶牛行业二十多年来养成的习惯。奶牛育种是方式方法，归根结底还要找到优质的父母，体型外貌鉴定便是评定是否优质的第一道关卡。为了更好地评估奶牛体型，麻柱带领团队开发了一个数据上传平台，可以在手机端直接录入有关信息。结合评估时所需要观察的体躯、尻部、肢体、、乳用这五大特征，形成一个棱角星数据图形，借此来全面评估奶牛整体的体型性状，再根据育种师们心中的理想模型精挑细选优质种牛，提升育种质量。河北定州，有一家首农畜牧最大的奶牛养殖单元，存栏奶牛两万头。在这里，麻柱展示了能够为奶牛进行喷淋式洗澡的环控系统和能够记录奶牛反刍次数的监测器等先进设备，他将人工智能技术应用在育种中，通过图像处理的技术，能够远程、快速且精准地捕捉到奶牛体型的每一个细节。通过自动化视频信号鉴定系统来评估奶牛的体型，在增加数据的准确性、提高采集效率的同时，也降低了育种成本。从二十年前简陋的养殖设施，到如今智能化管理系统的全面使用，麻柱前进的每一步都印证着行业的快速的提升。但是，他并未就此停步，反以更加坚定的信念，继续在创新的征途上大步向前。从青涩学生到鬓角染霜，麻柱将他的全部精力都投入到了科研中，为奶牛养殖业带来了新的突破和可能。

  刘明，北京农学院动物科学技术学院教授，北京农学院动物营养与饲料科学方向首席专家、博士生导师。他解决了猪的营养问题，提高了猪的健康水平，间接提升了人类饮食质量。猪吃的饲料以玉米豆粕型为主，大豆是豆粕的大多数来自，通常以饲料中蛋白含量评价其营养高低。仅2021年，中国大豆进口量将近1亿吨，面对近年来中国庞大的生猪养殖量和飞速飙升的饲料需求量，面对居高不下的大豆进口量，刘明决定进行产业升级，实现国产替代。

  刘明在研究了众多微生物后，选择使用马克思克鲁维酵母，这种耐粗饲的微生物生长效率高，生物量大，很适合用于替代传统饲料中的豆粕。两年前还一穷二白的实验室，在北京市财政的全力支持下，如今已日趋完整。最终研究成果的好坏，还是得由猪来判断。因此，刘明带着学生们来到猪场进行实验，深入一线以验证研究成果对于猪饲料生产的适用性。在刘明团队的不懈奋斗和持续探索中，他们成功研发出了酵母蛋白、酵母水解物、酵母提取物及酵母培养物等一系列创新产品，做到了猪饲料产业的升级。这一些产品不仅仅可以有效替代传统的豆粕和其他动物性蛋白原料，解决我国饲料蛋白原料短缺的问题，还能大幅度减少对进口大豆的依赖，从而明显提高我国的食品安全水平。

  刘爱巧，北京沃德辰龙生物科技股份有限公司副总裁，北京市蛋鸡工程技术研究中心负责人，国内公认最懂蛋鸡的人之一。多年前，美国蛋鸡育种巨头占领了中国蛋鸡养殖市场，美国蛋鸡一只年产蛋320枚左右，而中国本土蛋鸡一只年产蛋260枚左右，这60枚蛋的差距吸引着中国养殖户大规模养殖美国蛋鸡。作为行业有突出贡献的公司的研发负责人，刘爱巧不甘受制于人，她暗自发誓中国餐桌上的鸡蛋一定要中国人自己说了算。

  经过近十年时间的努力，刘爱巧带领研发团队培育出了适合中国饲养环境的“京红1号”和“京粉1号”这两个品种，覆盖了全国31个省市的三万多个养鸡场，中国老百姓每吃两枚鸡蛋就有一枚源自刘爱巧培育的种鸡。这种蛋鸡一只年产蛋高达330枚左右，赶超了国际水平，一举扭转了中国蛋鸡种业曾被“洋鸡”一统天下的局面。优质蛋鸡品种的成功培育，让刘爱巧开始思考接踵而至的新问题，那便是如何让生产性能得到保障。刘爱巧及其团队为了更好的提高生产质量，防止疫病，从传统的分发养殖经验手册，到利用AI和大数据技术开发了线上疾病诊断系统“智慧兽医”，养殖户只需输入小鸡的症状，系统就会自动给出相应的用药建议，让养殖更轻松，让管理更方便快捷；智能化的养殖设备则如同一位细心的管家，精准地调节着鸡舍内的环境参数，为蛋鸡们打造了一个最适宜生长的温馨家园；数据分析则像一位智慧的医生，实时监测着蛋鸡们的健康情况，及时有效地发现并处理潜在的问题。通过科学技术创新推动整个蛋鸡产业的发展，大幅度提高养殖效率和质量，助力养殖场转型升级。

  畜牧业作为第一产业，AI在畜牧业的应用正日益成为推动该行业发展的重要力量，不仅提升了畜牧业的生产效率和管理上的水准，也为可持续发展和食品安全提供了新的解决方案。通过现代科技和传统养殖实践的结合，未来的畜牧业将更加智能和环保。值此新中国成立75周年，三位来自北京畜牧业的行业精英，正以积极的心态迎接来自前方的未知挑战。北京卫视《为你喝彩》之《礼物》系列特别节目，是为庆祝祖国75周年华诞献上的特别礼物。10月23日21:05，敬请锁定北京卫视《为你喝彩》，共同感受祖国75年间农业科学技术的进步。北京卫视《为你喝彩》之《礼物》系列特别节目也将于本期顺利完结，共历时6周、5期，我们正真看到了15位行业精英在人工智能、新兴材料、智慧医疗、文化创新、农业科学技术这5个领域大放异彩。小故事浓缩大智慧，他们正用行动谱写新的华彩乐章，用智慧创造新的希望！

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